Hallå… Andreas Hedlund på Handelns Utvecklingsråd
Ni konstaterar att konsumenterna vill handla hälsosamt men i praktiken gör de inte det, varför blir det så?
9 mar 2010 | 11:14– Ja, det är ett jätteproblem. Maria Frostling-Henningsson på Stockholms Universitet har studerat fenomenet och det är vi som har finansierat undersökningen. Det är ofta bakomliggande faktorer som gör att man inte handlar som man tänkt sig. Det kan vara att en mamma vill handla grönsaker för att laga hälsosam mat men sedan visar det sig att yngste sonen inte vill äta grönt och är lite kräsen. När det kommer till kritan blir det lätt så att hon inte köper det hon först tänkt utan det finns ett stort glapp mellan det hon vill köpa och det hon köper.
Kan du ge ett konkret exempel på någor man vill köpa men inte köper?
– En ambition kan vara att handla ekologiska produkter men samtidigt vet man att det är dyrt. Då hittar man svepskäl som gör att man inte handlar så som man tänkt först. I slutändan köper man varor som inte är ekologiska.
Kan det vara så att man tänkt sig ett långkok men stoppar ned snabbmat i korgen?
– Ja, det kan vara en stor ambition att tillaga från grunden men sedan kan tisdsaspekten bli viktig. Då hanlar det ofta om att man vill ha mat som går att värma upp vid olika tillfällen så att det passar familjens aktiviteter.
Vad ska ni göra åt problemet?
– Jag anser att handeln kan göra mycket . Man måste förstå hur man kan hjälpa kunden. Det kan vara att man ger information om det faktiska näringsinnehållet eller att man ger exempel på mat som är lätt att värma upp. Det gäller för oss att synliggöra olika alternativ.
Camilla Myrsten
